本次抽检信息涉及10大类食品，包括：保健食品，餐饮食品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，薯类和膨化食品，酒类，冷冻饮品，肉制品，食用油、油脂及其制品和糕点等。抽检样品共计1494批次，其中合格1492批次、不合格2批次。不合格样品为肉制品1批次[不合格项目：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）和亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）]；餐饮食品1批次（不合格项目：菌落总数）。[详细]

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了饼干，餐饮食品，茶叶及相关制品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，调味品，豆制品，方便食品，糕点，酒类，冷冻饮品，粮食加工品，肉制品，乳制品，食品添加剂，食用农产品，食用油、油脂及其制品，薯类和膨化食品，水产制品，水果制品，速冻食品，糖果制品，饮料23大类食品2011批次样品，抽样检验项目合格样品2000批次，不合格样品11批次。[详细]

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，省局近期组织对茶叶及相关制品、糕点、食用农产品、薯类和膨化食品、调味品、水果制品、酒类、饮料、粮食加工品、餐饮食品、食用油、油脂及其制品、豆制品、速冻食品、蔬菜制品、蛋制品、肉制品、蜂产品、乳制品、糖果制品、方便食品、炒货食品及坚果制品、罐头、饼干、冷冻饮品、淀粉及淀粉制品、其他食品、水产制品共27类食品1750批次进行抽检。抽样检验项目合格样品1733批次，不合格样品17批次。[详细]

近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取冷冻饮品、糖果制品、糕点、方便食品、水果制品、食用农产品、粮食加工品、豆制品、淀粉及淀粉制品、茶叶及相关制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、水产制品、调味品、餐饮食品和饮料等18大类食品791批次样品，检出其中餐饮食品、炒货食品及坚果制品、方便食品、糕点、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和饮料等8大类食品22批次样品不合格。[详细]

近期，广西壮族自治区市场监督管理局组织抽检食用农产品、饮料、豆制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、糖果制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、罐头、糕点、炒货食品及坚果制品、调味品、乳制品和食用油、油脂及其制品等14大类食品477批次样品。根据食品安全国家标准、相关产品明示标准进行检验和判定，所检项目检出不合格样品5批次，发现的问题主要是农兽药残留超标、质量指标不达标。[详细]

9月13日，陕西省市场监督管理局发布2023年第29期通告，检出粮食加工品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、餐饮食品5大类5批次食品不合格，涉及真菌毒素污染、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标、禁用兽药的问题。[详细]

为进一步保障食品安全，山东省市场监管局对保健食品、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料和婴幼儿配方食品共26大类食品1411批次样品进行了监督抽检，其中餐饮食品、炒货食品及坚果制品、豆制品、糕点、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、调味品8大类食品20批次样品不合格。[详细]

近期，四川省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取调味品、食用农产品、餐饮食品、肉制品、豆制品、特殊膳食食品、冷冻饮品、婴幼儿配方食品、酒类、茶叶及相关制品、饼干、薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、水产制品、罐头、蔬菜制品等16大类食品844批次样品，检出28批次样品不合格，发现的主要问题是农兽药残留超标、食品添加剂违规使用、微生物污染、重金属污染、品质指标不达标。[详细]

近期，云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、肉制品、饮料、酒类、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、食用农产品9个大类1367批次样品，发现的主要问题是食品添加剂超范围超限量使用、农兽药残留超标、品质指标不达标、微生物污染等。[详细]

近期，南京市市场监督管理局组织开展市本级食品安全监督抽检，涉及粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，茶叶及相关制品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，蜂产品，糕点，罐头，食糖，蔬菜制品，水产制品，速冻食品，调味品，餐饮食品及食用农产品等20类食品1141批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品1125批次、不合格样品16批次。[详细]

本期通告的监督抽检信息涉及24大类食品497批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品（含餐饮具）、食用农产品。合格473批次，不合格24批次。不合格项目涉及微生物污染问题、农兽药残留问题、重金属污染问题、其他问题。[详细]

近日，中国农业科学院作物科学研究所作物种质资源抗逆和品质性状评价创新团队、农业农村部农产品品质评价与营养健康重点实验室联合山西大学、成都大学等单位系统比较分析了传统挤压技术和改良挤压技术对苦荞淀粉结构、理化性质及消化特性的影响，为利用改良挤压技术开发苦荞产品提供了理论基础和技术支撑。[详细]

植物蛋白结构与功能调控创新团队以豌豆蛋白为研究对象，探究了支链淀粉和硬脂酸对高水分挤压豌豆蛋白纤维结构形成的协同效应，进而解析了蛋白质、支链淀粉、硬脂酸组分互作规律及其对植物基肉制品纤维结构的调控机制。[详细]

近日，中国水稻研究所胡培松院士团队在水稻胚乳发育及稻米品质受高温影响的调控机理研究方面取得重要进展，在Plant Communications上在线发表研究文章，报道了水稻OPAQUE3（O3）编码一个具有跨膜结构域的bZIP转录因子（OsbZIP60），能同时调控胚乳储藏蛋白和淀粉的生物合成，参与维持高温下胚乳内质网（ER）稳态，保证水稻胚乳的正常发育，为稻米品质遗传改良提供了重要的理论依据。[详细]

近期，湖南省市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等26大类食品 988批次样品开展了食品安全抽样检验，根据食品相关标准检验和判定，其中976批次样品抽样检验项目合格，12批次样品不合格。[详细]