近日，潍坊市场监管局党组成员、副局长许建成一行4人到潍坊市饭店和烹饪协会实地调研《反食品浪费法》落实及反食品浪费工作开展情况。[详细]

中国烹饪协会批准《食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求》团体标准，现予以公布。[详细]

为了规范上海市餐饮行业的经营管理，以此提升本市餐饮行业的整体水平，上海市餐饮烹饪行业协会起草了《餐饮企业经营管理规范》的上海市团体标准，现公开征求意见。[详细]

鸡蛋，烹饪简单，营养美味，是每个家庭必不可少的食材。鸡蛋虽平常，但关于鸡蛋的“传说”却很多。[详细]

按照《五指山市旅游烹饪协会团体标准管理办法》有关规定，现批准发布《五指山酸汤鱼烹饪规程》（T/LYPR 0001-2022）团体标准，2022年8月1日实施。[详细]

根据《中国烹饪协会团体标准管理办法》的规定，由北京河豚家族科技产业有限公司牵头起草的《传统河鲀烹饪技术规范》团体标准已完成征求意见稿，现面向社会公开征求意见。[详细]

根据《中国烹饪协会团体标准管理办法》的规定，由北京三快在线科技有限公司牵头起草的团体标准《外卖安心餐厅建设规范》已完成征求意见稿，现面向社会公开征求意见。[详细]

按照《广东省国民营养健康指导委员会关于印发〈广东省营养健康食堂、营养健康餐厅创建工作方案（试行）〉的通知》（粤卫食品函〔2021〕32号）要求，加快推进健康深圳、国民营养计划工作落实，深入开展营养健康食堂、营养健康餐厅试点示范建设，推广健康烹饪模式与营养合理配餐，规范工作流程，现制定《深圳市营养健康食堂、营养健康餐厅创建工作方案》。[详细]

根据《关于加快本市商贸企业复工复市的通知》（沪肺炎防控办〔2022〕527号）、《关于印发〈本市餐饮业恢复堂食方案〉的通知》（沪肺炎防控办〔2022〕803号）等要求，上海市商务委员会指导上海市餐饮烹饪行业协会制定了本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引。[详细]

英国驻越大使馆厨师杜氏海理的烤肉米线烹饪法已被列入英国女王伊丽莎白二世在位70周年铂金禧年庆典食谱。[详细]

根据《团体标准管理规定》《中国烹饪协会团体标准管理办法》有关规定，由3M中国有限公司牵头申报的《餐饮行业表面清洁效果ATP测定和限值要求》团体标准，经中国烹饪协会评审，标准符合立项条件，现批准立项。[详细]

螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。以鲍鱼为原料烹饪制作而成的鲍鱼罐头风味独特，经过简单的加热处理后便可端上餐桌，更是受到消费者的广泛欢迎。[详细]

为筑牢春季开学食品安全防线，保障新学期师生餐饮安全，2月8日，南昌市市场监管局组织执法人员对江西新东方烹饪学校（青云谱校区）、南昌立德朝阳中学食堂后厨开展突击检查。[详细]

2022年8月19日，俄罗斯联邦技术法规和计量局发布肉制品中鸡、牛、猪、马DNA含量的测定方法（标准号：GOSTR70296-2022），适用于肉制品，包括鸡、牛、猪、马等制成的香肠和烹饪产品的半成品及经过热处理的肉制品。[详细]

根据《中国烹饪协会团体标准管理办法》的规定， 由中国烹饪协会牵头起草的《预制菜产品规范》《轻食营养配餐设计指南》，由山东哈亚东方食品有限公司牵头起草的《工业化标准化中式高汤》《工业化标准化中式浓汤》4项团体标准已完成征求意见稿，现面向社会公开征求意见。[详细]