近日，由淡水渔业研究中心生物技术室唐永凯研究员等发明的“一种测量鱼类行为的装置及方法”获得国家发明专利授权，专利号为ZL202211333251.2。[详细]
本研究探明了不同静电场作用方式下冰鲜猪肉水分变化规律，明确了连续静电场辅助冰温贮藏的保水能力，可为生鲜肉新型保质保鲜技术的研发提供数据支撑。[详细]
近期多地出现强降雨、台风等极端天气，有利于稻飞虱、稻纵卷叶螟、草地贪夜蛾、玉米南方锈病等重大病虫迁飞扩散和流行危害。为做好秋粮作物重大病虫害防控技术指导工作，全力打好“虫口夺粮”攻坚战，我中心制定了秋粮重大病虫害防控技术要点。请结合实际，抓住当前水稻、玉米、大豆等作物重大病虫害发生防控关键时期，强化区域联防和综合防控，落细落实防控措施，夯实秋粮丰收基础。[详细]
7月4日，江西省科技厅公示了2023年度江西省科技厅重大科技研发专项、重点研发计划拟立项项目，食品领域有27项，包括重大科技研发专项2项、重点研发计划25项。[详细]
7月27日，福建省市场监督管理局公示2023年申报福建省专利奖形式审查合格项目，食品领域有7项。公示期：2023年7月27日—8月2日。[详细]
长江中下游及华南地区是我国双季稻主要种植区域。据气象预测，2023年6—8月长江中下游地区雨季开始时间较往年偏早，降水较常年同期明显偏少，局部可能发生旱情，华南地区降水较常年同期偏多，将会对早稻秸秆还田产生一定影响。双季稻早稻收割结束一周左右，晚稻即开始栽插，秸秆还田茬口十分紧张。针对双季稻之间的腾茬期特点和天气情况，要“因地施策、分类管理；机械配套、规范作业；综合防控、精准施肥”，加强早稻秸秆还田管理，提高后茬晚稻种植质量，保障晚稻稳产丰收。[详细]
7月31日，上海市科学技术委员会公示2023年度第二批国家重要科技计划项目上海市地方匹配资金拟匹配项目，食品领域有4项，公示期为2023年7月31日至2023年8月4日。[详细]
2023年7月25日，中国酒业协会技术委员会组织专家在北京对安徽古井贡酒股份有限公司完成的《白酒在人体代谢的机理研究》项目进行了科技成果的鉴定。[详细]
近日，Plant Biotechnology Journal在线发表了蔬菜研究所白菜课题组题为Wall-associated kinase BrWAK1 confers resistance to downy mildew in Brassica rapa的研究论文，基于图位克隆鉴定到大白菜抗霜霉病新基因BrWAK1，系统解析了BrWAK1参与霜霉病抗性的分子机理，并探讨了该基因在抗病分子育种中的应用潜力。[详细]
7月24日，从教育部网站获悉，教育部批准决定2022年国家级教学成果奖获奖项目，共计1998项成果获得国家级教学成果奖。其中，食品领域有25项成果获奖，包括2022年职业教育国家级教学成果奖获奖项目13项、2022年高等教育（本科）国家级教学成果奖获奖项目4项、2022年高等教育（研究生）国家级教学成果奖获奖项目8项。[详细]
赭曲霉毒素A（OTA）污染食品和饲料是一个全球性问题，严重威胁我国粮食安全和食品安全。OTA的安全脱毒是一项具有挑战性的任务，其中生物降解法去除粮食、食品中的OTA具有效率高、特异性强、反应温和以及对食品、饲料和环境无污染等优点，具有广阔的应用前景。开展OTA降解酶的挖掘及解毒机制研究，可为开发安全高效的OTA降解酶制剂和菌制剂奠定材料和理论基础，对减少粮食产后损耗、高值化利用加工副产物、保障食品和饲料安全性具有重要的意义。[详细]
7月4日，新疆自治区科技厅公示了2023年自治区乡村振兴产业发展科技行动计划等拟立项项目，食品领域有258项，包括乡村振兴产业发展科技行动项目55项、科技特派员农村科技创业行动项目203项。公示时间自2023年7月3日至7日（公示期为5个工作日）。[详细]
日前，国际乳品联合会（IDF）宣布了2023年IDF乳业创新奖的最终入围名单。经国际乳品联合会中国国家委员会（CNCIDF）推荐，全球知名乳业专家评审团的评审，来自中国伊利、蒙牛和三元的项目入围三项大奖。[详细]
近日，中国热科院研究团队在κ-卡拉胶降低烘焙食品中晚期糖基化终末产物（advanced glycation end products，AGEs）生成方面取得了重要突破，成功揭示了κ-卡拉胶抑制AGEs生成的关键作用机制，研究结果为开发更健康的食品以及预防糖尿病并发症提供理论基础和新思路。[详细]
近期，中国科学院合肥物质科学研究院固体物理研究所研究员蒋长龙团队在氨基甲酸酯农药和有机磷农药残留分析检测方面取得新进展。研究设计制备了两种高效的比率荧光纳米探针，并结合智能手机的颜色识别器，实现对食品和环境水体中农药的可视化定量检测。相关研究成果发表在《化学工程杂志》（Chemical Engineering Journal）和《ACS可持续化学与工程》（ACS Sustainable Chemistry & Engineering）上。[详细]
