中国生物发酵产业协会于2024年3月5日在山东国际会展中心举办“2024第八届生物饲料技术创新与营养高峰论坛”，此次论坛主题为：“安全营养、绿色高效”。论坛将邀请生物饲料上下游产业的相关高校、科研院所、企业的专家学者分享在生物饲料领域的研究成果，共同探讨生物饲料行业亟待解决的技术难题与质量困境，并就生物饲料产业发展的新动态、市场新需求、产品新功能与新技术、新装备进行交流与探讨。[详细]

由中国生物发酵产业协会主办，上海信世展览服务有限公司承办的2024第12届国际生物发酵产品与技术装备展览会（济南）将于3月5-7日在山东国际会展中心盛大开幕，本届展会30000平方米，500余家参展企业，展品涵盖生物发酵、生物技术、医药、生物制药、生物工程、细胞工程、基因工程、生物药、食品、啤酒饮料、生物化工、生物饲料等生产加工所需的各种新产品、新技术、新装备、新工艺，打造集“展示、商贸、学习、交流”为一体的全产业链，致力于生物技术产业智能制造一站式解决方案。[详细]

近日，浙江大学生物系统工程与食品科学学院陈卫教授团队在国际自由基生物学领域顶级期刊《Redox Biology》（IF5 12.038）上发表研究论文。该研究揭示了发酵食品中潜在危害物-氨基甲酸乙酯激活铁死亡途径诱发肝脏氧化损伤的作用机制。研究结果对氨基甲酸乙酯引发氧化损伤的作用机制和可能的防治措施提供了理论依据和新靶标。[详细]

近日，国家知识产权局对第23届中国专利奖预获奖项目公示结束，湖北工业大学生物工程与食品学院汪超教授团队“一种发酵曲料复合促进剂及其制备方法”的专利获优秀奖。[详细]

近期，江南大学生物工程学院许正宏教授团队在发酵温度差异造成高温大曲微生物组和代谢组异质性方面取得进展，研究成果正式发表于Food Research International 。[详细]

2024第12届国际生物发酵产品与技术装备展览会（济南）于3月5-7日在山东国际会展中心盛大召开，全方面展示：生物发酵、生物技术、生物合成学、医药、生物制药、 生物工程、细胞工程、基因工程、生物药、食品工业、啤酒饮料、 化工、节能装备、环保等行业新技工艺、新技术、新装备，提供一站式解决方案！[详细]

据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2023年8月11日，澳新食品标准局发布255-23号通知，其中A1279号申请，申请批准香菇菌丝体作为豌豆和大米蛋白发酵过程中的加工助剂。[详细]

7月31日，四川省市场监管局食检中心主任林涛带队前往省食品发酵工业研究设计院交流学习。[详细]

7月19日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：韩国某食品企业生产、销售的蓝莓酸奶（发酵乳）产品中检出金黄色葡萄球菌超标，命令其停止销售并召回该产品。[详细]

近日，西华大学“川菜工业化及调味品”团队丁文武教授在农林科学领域国际期刊Food Chemistry （Q1，IF: 7.514 ） 发表题为：Fermentation characteristics of Pixian broad bean paste in closed system of gradient steady-state temperature field的研究性论文。[详细]

传统米粉发酵是利用原料自身携带和环境中的微生物进行发酵，所需时间长，制作的米粉品质不稳定，很容易被有害微生物污染。本研究以不同组合复配方式制作发酵剂，验证不同组合复配方式的发酵剂对鲜米粉食用品质的影响，探究发酵过程中的微生物群落和风味物质的变化。[详细]

2023年11月6日，联合国粮食及农业组织（FAO）与国家食品安全风险评估中心（CFSA）在上海共同举办了细胞培养食品和精准发酵前沿动态交流会。上海君石生命科学研究院为会议提供支持。来自9个国家的15位演讲人分别从各自生产的细胞培养食品或精准发酵产品、生产过程和确保食品安全的策略等方面进行了介绍。[详细]

近期，华南农业大学国家中药材产业体系岗位科学家杜冰教授团队在中药材发酵法炮制淡豆豉研究领域取得进展，相关研究成果分别在国际期刊Food Research International（IF 6.475）和International Journal of Food Science and Technology（IF 3.713）上陆续发表。[详细]

11月12日，第一届全国生物材料产业大会在盘锦召开。会议由中国生物发酵产业协会主办，盘锦辽滨沿海经济技术开发区支持，辽宁金发科技有限公司、辽宁金发生物材料有限公司、国家高分子材料产业创新中心协办，中国生物发酵产业协会生物材料分会、广东省塑料工业协会和广州找塑料网络科技有限公司（生物降解材料研究院）承办，来自生物材料行业相关企事业单位、科研机构和应用领域的200余名代表与会，共商产业发展大计，探索行业高质量发展新路径。[详细]

近日，中国农业科学院饲料研究所反刍动物营养与饲料创新团队揭示了早期补饲对羔羊瘤胃发酵及生长性能的长期影响机制。相关研究发表在《农业科学学报（Journal of Integrative Agriculture）》上。[详细]